Name: Geniale Poké Bowl mit Lachs, Brokkolireis und Avocado
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 g Brokkoli; Salz; 2 EL Reiswein; 2 EL Sojasauce; 4 Noriblätter; 2 Avocados; 3 EL Limettensaft; ...

Geniale Poké Bowl mit Lachs, Brokkolireis und Avocado

Foto: © StockFood / Great Stock!

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Du liebst Sushi, aber hast keine Zeit, es selber zu machen? Dann kommst du mit dieser einfach selber gemachten Poké Bowl auf deine Kosten! Für das japanisch-hawaiianische Trendgericht wandern nämlich typische Sushizutaten in deine mit Noriblättern ausgelegte Schüssel: Lachs, Avocado, Gurke und selbst gemachter Low Carb-Reis aus Brokkoli. Natürlich darf das fein abgestimmte Dressing aus Sojasauce und Sesamöl nicht fehlen. Schon hast du eine geniale Mischung fertig, die dich satt und gleichzeitig schlank macht. In Japan sagt man übrigens nicht "Guten Appetit", sondern bedankt sich dafür, das Essen genießen zu dürfen. Also dann: Danke für dieses Rezept!

Zubereitungsschritte

Den Brokkoli abbrausen, putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit dem Veggie Ricer oder einer Küchenmaschine krümelig zerkleinern. Mit Reiswein und 1 EL Sojasauce vermischen und abschmecken.

Die Noriblätter kleiner schneiden und 4 Schälchen damit auslegen. Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Mit 2 EL Limettensaft beträufeln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli
	Salz
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Reiswein
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojasauce
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Noriblätter
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Avocados