Name: Low-Fat-Mayonnaise
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 Gläser à 150 ml
Ingredients: 400 g Seidentofu (in Stücken); 4 EL Olivenöl; Saft von 0.5 Zitrone; ...

Foto: Anna Gieseler

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Du möchtest auf gar keinen Fall auf die Mayonnaise zu den Gemüse-Pommes aus Pastinaken verzichten? Dann musst dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Mayonnaise hat nicht nur kaum Fett, sondern auch fast gar keine Kohlenhydrate. Dazu ist sie vegan und schmeckt viel besser als jedes Fertigprodukt. Nun kannst du deine Pommes mit Mayo und Ketchup essen und brauchst gar kein schlechtes Gewissen haben.

Zubereitungsschritte

Seidentofu, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Agavendicksaft, etwas Salz sowie Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.

Ggf. wiederholen, bis die Masse cremig ist. Sollte die Masse zu fest sein, einfach etwas Wasser zufügen und erneut pürieren. Mayonnaise abschmecken und umfüllen. Vor dem Verzehr mind. 2 Std. kühl stellen.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 150 ml

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Seidentofu (in Stücken)
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
Saft von 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Dijon-Senf
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Agavendicksaft
	Salz und Pfeffer