Name: Blumenkohl-Parmesan-Cracker mit Dip
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 200 g Parmesan, gerieben, oder Montello; 2 TL Italienische Kräuter, getrocknet; 1 Prise Paprikapulver, geräuchert; Salz und Pfeffer; ...

Foto: © StockFood / Springlane

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Jieper auf einen salzigen Snack? Freunde kommen zum Fernsehabend vorbei? Dann haben wir da was für dich: Cracker aus unserem Low Carb-Alleskönner Blumenkohl und viel Parmesan. Dazu mischst du reichlich Gewürze und Kräuter in die Masse, die du auf ein Backblech kleckst und dann fix im Ofen backst. Dazu reichst du einen leckeren Dip aus Schmand und Basilikum. Noch Cracker übrig? Iss sie am nächsten Tag zu einem grünen Salat im Büro.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Blumenkohl waschen, putzen und im Blitzhacker zu feinen Krümeln verarbeiten.

Mit dem Parmesan mischen, mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Mischung esslöffelweise auf den Backblechen verteilen. Dabei je etwas Abstand lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für die Taler
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, gerieben, oder Montello
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Italienische Kräuter, getrocknet
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Paprikapulver, geräuchert
	Salz und Pfeffer

Für den Dip
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schmand
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Basilikum, frisch, gehackt
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Basilikum, getrocknet
	Salz und Pfeffer