Name: Spinatgratin mit Feta und Pinienkernen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Spinat; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Walsh, Nicky

7gKH

Low Carb-Küche, wie wir sie lieben: Schnell, einfach, lecker. Spinat ist kalorienarm und versorgt dich mit Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen, deshalb ist er aus der gesunden Küche gar nicht wegzudenken. Die Kombi mit Feta - sowieso unschlagbar! Die gerösteten Pinienkerne auf dem Gratin sind das I-Tüpfelchen. Das Rezept passt hervorragend zu Lachs oder Hähnchen, alternativ kannst du es mit selbstgebackenem Low Carb-Brot genießen.

Zubereitungsschritte

Den Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden.

Beides in einer großen Pfanne in der heißen Butter glasig andünsten. Spinat zugeben und in 3-4 Minuten zusammenfallen lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Spinatmischung in vier kleine Ofenförmchen (ca. 12 x 18 cm) verteilen.

Den Feta würfeln, darüber verteilen und mit den Pinienkernen bestreuen.

Im Ofen ca. 15 Minuten überbacken. Etwas abkühlen lassen und servieren.

Tipp

Wenn du keine kleinen Ofenförmchen besitzt, kannst du selbstverständlich auch eine gängige Auflaufform verwenden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Spinat
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Butter
	Salz und Pfeffer
	Muskatnuss, frisch gerieben
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Feta
4{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Pinienkerne

Hilfsmittel
Ofenförmchen (ca. 12 x 18 cm)

Nährwerte (Pro Portion)

7 g

19 g

Eiweiß

31 g

Fett

400

Kalorien

Glutenfrei

Vegetarisch

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