Name: Rosenkohlpüree mit Walnüssen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 kg Rosenkohl; 100 ml Milch; 2 EL Butter; 1 Prise Muskatnuss; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Schardt, Wolfgang

9gKH

Du hast Rosenkohl noch nie als Püree gegessen? Dann ist es aber an der Zeit! Rosenkohl schmeckt nämlich nicht nur im Ganzen, sondern verwandelt sich mit etwas Milch und Butter zu einem herrlich cremigen Püree. Dazu ein paar geröstete Walnüsse - klare Empfehlung! Wenn du magst, passt ein schönes Kabeljaufilet oder ein Rindersteak dazu.

Zubereitungsschritte

Den Rosenkohl putzen, waschen, abtropfen lassen. Am Stielansatz kreuzweise einschneiden und in leicht kochendem Salzwasser ca. 10–12 Min. weich garen.

Den Rosenkohl nach der Kochzeit abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter dazugeben und alles leicht anpürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Rosenkohl
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Milch
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Butter
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Muskatnuss
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnüsse