Name: Orientalische Blumenkohl-Pizza
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 950 g Blumenkohl, in Röschen; 2 Eier; 60 g Parmesan; 100 ml Tomatensauce (Glas); 2 Knoblauchzehen; 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Olivenöl; ...

Foto: © StockFood / News Life Media

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In der Low Carb-Küche verwandelst du Pizza in eine gesunde Mahlzeit und entdeckst neue Geschmackskombinationen. Den Teig machst du dazu aus unserem Allround-Talent Blumenkohl, zusammen mit Eiern und Parmesan. Gebratenes Hackfleisch, frische Kräuter, Tahin und orientalisches Sumach-Gewürz geben der Pizza dann ihre besondere Note.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Blumenkohl im Blitzhacker zu feinen Krümeln zerkleinern. In einer beschichteten Pfanne ohne Öl ca. 5 Min. dünsten und dabei die Flüssigkeit weitestgehend verdampfen lassen.

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen, mit Eiern und Parmesan vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse auf jedem Backblech zwei ovale Fladen (ca. 22 cm Länge) formen und die Masse leicht andrücken. Die Tomatensauce darauf verstreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

950{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl, in Röschen
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Tomatensauce (Glas)
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rinderhackfleisch