Name: Omelett mit asiatischer Hackfüllung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten; 200 g Porree; 300 g Chinakohl; 20 g Mungobohnenkeimlinge; 4 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 400 g Rinderhackfleisch; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Eising Studio

14gKH

So hast du Omelett noch nie gegessen: mit Hackfleisch, Chinakohl, Möhren und asiatischer Note. Du brauchst nicht einmal 20 Minuten und kannst es dir jederzeit zubereiten, sobald der Hunger ruft. Denn dieses Omelett passt sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag oder Abendessen – eben wenn es einfach schnell gehen muss.

Zubereitungsschritte

Karotten schälen und in dünne Streifen hobeln. Porree waschen und in feine Ringe schneiden. Kohl putzen, in dünne Streifen schneiden und ebenfalls in einem Sieb waschen. Mungobohnenkeimlinge waschen. Knoblauch schälen und fein würfeln, Chilischote putzen, waschen und hacken.

Hackfleisch in heißem Rapsöl krümelig anbraten. Knoblauch, Chili, Karotten, Lauch und Kohl dazugeben, unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten braten. Mit Sojasauce würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Porree
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Chinakohl
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mungobohnenkeimlinge
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Chilischote