Name: Mangold-Wirsing-Suppe mit Garnelenspießen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Sonnenblumenöl; 180 g Porree; 400 g Wirsing; 150 g Knollensellerie; 300 g Mangold; ...

Mangold-Wirsing-Suppe mit Garnelenspießen

Foto: Anna Gieseler

11gKH

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Restliches Gemüse waschen, vom Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig andünsten. Porree, Wirsing sowie Sellerie kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Min. garen. Mangold nach 7 Min. zugeben und weitergaren.

Währenddessen Garnelenspieße in Olivenöl anbraten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Sonnenblumenöl
180{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Porree
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wirsing
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Knollensellerie