Zubereitung
1
Den Rotkohl vierteln, die äußeren Blätter entfernen und vom Strunk befreien. Dabei am besten mit Handschuhen arbeiten, da der Rotkohl recht stark färbt. Den Kohl waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Walnusskerne grob hacken.
2
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Rotkohl zugeben und kurz darin anschwitzen. Mit Apfelsaft ablöschen, salzen und pfeffern und den Kohl abgedeckt etwa 5 Min. dünsten.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
| 700{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rotkohl |
| 50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Walnusskerne |
| 5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Rapsöl |
| 50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml | Apfelsaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Birnen |
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