Name: Selbstgemachtes Bounty
Yield: 20 Stück
Ingredients: 70 g natives Kokosöl; 200 g Kokosraspeln; 1 Vanilleschote, Mark; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Wenn du mal richtig Lust auf einen Schokoriegel hast, muss du in deiner Low Carb-Ernährung nicht ganz darauf verzichten. Mit Kokosöl, Kokosraspeln und Low Carb Schokolade mit Birkenzucker zauberst du dir ganz einfach eigene Low Carb-Bounty-Riegel. Wenn du mehr über das Thema Zuckerersatz beim Backen erfahren möchtest, dann schau mal hier.

Zubereitungsschritte

Die Auflaufform mit Backpapier auslegen. In einem kleinen Topf 60 g Kokosöl zerlassen, in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen. 175 g Kokosraspel, Vanille, Salz, und 2-3 EL Wasser hinzufügen und alles mischen. Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Wasser ergänzen.

Die Masse mit einem Löffel gleichmäßig in der Form verteilen, etwas fest drücken und ca. 2 Stunden kalt stellen. Anschließend die Kokosplatte mithilfe des Backpapiers aus der Form heben. In ca. 20 Riegel schneiden und nochmal kühl stellen.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück

70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Kokosöl
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosraspeln
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote, Mark
0.25{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Low Carb Schoko Drops, 75%